INFORME PRODUCCIÓN DE TRIGO – CAMPAÑA 2025/26
La Bolsa de Cereales de Entre Ríos da a conocer el informe correspondiente a la producción de trigo en el ciclo 2025/26 en la provincia de Entre Ríos, Argentina.
La Bolsa de Cereales de Entre Ríos agradece a la red de colaboradores por toda la información brindada para la elaboración de esta publicación.
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE TRIGO EN LA PROVINCIA DE ENTRE RÍOS
La superficie sembrada con trigo en la provincia de Entre Ríos en el ciclo 2025/26 registró un incremento interanual del 18 % (113.100 ha) y representó la mayor superficie cultivada desde el ciclo 2000/01.
En los meses previos al inicio de la siembra, entre los meses de febrero a mayo, hubo una muy buena recarga del perfil hídrico del perfil. Posteriormente, el invierno se presentó con mayor acumulación de horas de frío que lo normal y, además, se destacó el incremento de las precipitaciones en julio y agosto, lo cual brindó condiciones óptimas para el desarrollo del cereal.
El rendimiento promedio provincial es el máximo registrado hasta el momento por la Bolsa de Cereales de Entre Ríos que contempla los últimos 26 años. Cabe destacar que, registró un incremento interanual del 33 % (1.052 kg/ha) y en función del promedio del último lustro la variación fue del 27 % (902 kg/ha).
A nivel de lote, los rendimientos oscilaron con mínimos levemente superiores a 3.000 kg/ha, mientras que los máximos se posicionaron cercanos a 7.000 kg/ha.
No obstante, los elevados rendimientos tuvieron un impacto negativo en el contenido proteico, que actualmente, se posiciona cercano al 9 % (dato aportado por la Cámara de Cereales de Entre Ríos al momento de la publicación), lo cual recibe en el pago de la liquidación del cereal un castigo, ya que la base de comercialización mínima es del 11 %.
La producción de trigo alcanzó un nuevo record y superó en 806.375 toneladas a la segunda que se registró en el ciclo 2023/24 con 2.286.645 t y en relación al ciclo anterior se observó un incremento del 57 % (1.128.015 t).
Las principales variables que resumen la producción de trigo fueron:
– Superficie sembrada 729.900 hectáreas (ha)
– Superficie perdida 0 ha
– Rendimiento promedio 4.238 kg/ha
– Producción 3.093.020 toneladas (t)
Los datos estadísticos sobre la evolución del área implantada con trigo en Entre Ríos se presentan en la Tabla 1.
PRODUCCIÓN DE TRIGO EN LA PROVINCIA A NIVEL DEPARTAMENTAL
El departamento Paraná fue el que registró la mayor superficie sembrada de trigo, con el 14 % del total provincial, mientras que Gualeguaychú concentró la mayor producción, también con una participación del 14 %. La diferencia radica por el mayor rendimiento promedio alcanzado en Gualeguaychú que superó en 700 kg/ha al departamento Paraná.
En conjunto, ambos departamentos explicaron el 26 % del área cultivada y de la producción total de la provincia.
Los datos estadísticos sobre la superficie implantada con trigo a nivel departamental se presentan en la Tabla 2.
FACTORES CLIMÁTICOS
Las variables climáticas de precipitación y temperatura se analizaron en función de datos climáticos obtenidos del Centro de Riesgos Climáticos: Precipitación Infrarroja con datos de Estaciones cuyas siglas son CHIRPS.
Cabe recordar que CHIRPS es un conjunto de datos de precipitación casi global con más de 30 años de registros continuos. Este producto combina estimaciones de precipitación obtenidas a partir de imágenes satelitales infrarrojas y datos observados de estaciones meteorológicas en superficie. Mediante esta integración, CHIRPS genera series temporales de precipitación en formato grilla, ampliamente utilizadas para el análisis de tendencias climáticas, la evaluación de anomalías de lluvia y el monitoreo estacional de sequías, especialmente en regiones con baja densidad de estaciones meteorológicas.
En primer lugar, se analizó la distribución y anomalía de la precipitación en la provincia de Entre Ríos en dos periodos: febrero a mayo (recarga del perfil edáfico a la salida del verano) y junio a octubre (durante el desarrollo del trigo) del año 2025 versus el promedio 1984 – 2024.
Precipitación de febrero a mayo
En la Figura 1 se presenta la precipitación promedio histórica (periodo 1984 – 2024) versus lo acontecido en el año 2025 en la provincia de Entre Ríos entre los meses de febrero a mayo.
El promedio histórico esperado en este periodo en la región se ubica en 453 mm, mientras que en el año 2025 el valor fue de 505, lo cual aportó un incremento del 11 % (52 mm). Es importante mencionar el fuerte aporte registrado en febrero (+ 81 mm) y en mayo (+ 56 mm), es decir una variación del 74 y 72 % respectivamente.
Figura 1: Comparación de la precipitación promedio periodo (1984 – 2024) versus 2025 para los meses de febrero a mayo.
En la Figura 2 se presenta la distribución promedio de la precipitación acumulada en base al periodo (1984 – 2024) que presenta gradiente de incremento Suroeste – Noreste partiendo de valores de 350 a 550 mm.
Por otra parte, el acumulado de febrero a mayo del 2025 mostró un patrón distinto, donde los mayores acumulados se concentraron en el extremo Sureste con valores que superaron los 600 mm, mientras que hacia el extremo Noroeste los acumulados fueron inferiores a los 350 mm.
El resultado de esta distribución generó una anomalía de moderadamente a extremadamente húmeda en el Sureste, valores normales en la mayor parte del territorio y hacia el Noroeste una situación moderadamente seca.
Figura 2: Distribución de la precipitación acumulada de febrero a mayo del 2025 y anomalía en relación al promedio 1984 – 2024.
Precipitación de junio a octubre
En la Figura 3 muestra la precipitación promedio histórica (periodo 1984 – 2024) versus lo acontecido en el año 2025 en la provincia de Entre Ríos entre los meses de junio a octubre.
El promedio histórico en estos meses para Entre Ríos es de 328 mm, mientras que en el año 2025 el valor fue de 362, es decir que se registró un incremento del 10 % (34 mm). El mayor aporte se registró en el mes de agosto cuya media es de 50 mm y en el 2025 totalizó 118 mm, lo cual aportó un plus de 68 mm equivalente a un aumento del 136 %.
Figura 3: Distribución de la precipitación acumulada de junio a octubre del 2025 y anomalía en relación al promedio 1984 – 2024 en Entre Ríos.
En la Figura 4 se muestra la distribución promedio de la precipitación acumulada en base al periodo (1984 – 2024), la cual se va incrementando del Suroeste hacia el Noreste, desde un valor de que presenta gradiente de incremento Suroeste – Noreste partiendo de valores de 250 hasta 450 mm.
La precipitación de junio a octubre del 2025 se concentró del centro hacia el Sur y el Este del territorio con máximos que superaron los 450 mm y los valores más bajos se posicionaron en el departamento La Paz con un rango entre 250 a 300 mm.
En consecuencia, la distribución de la precipitación acumulada fue normal en la mayor parte del territorio, con un escenario moderadamente húmedo hacia el Suroeste.
Figura 4: Distribución de la precipitación acumulada de junio a octubre del 2025 y anomalía en relación al promedio 1984 – 2024.
Temperatura
En relación a la temperatura se analizó: la cantidad de días con helada agronómica (temperatura mínima ≤ 3 °C) y las horas acumuladas con temperatura mínima ≤ 3°C para los años 1984 al 2025 entre los meses de junio a septiembre.
El promedio de días con heladas agronómicas entre junio y octubre para el periodo 1984 – 2024 es de 10 días, cabe mencionar que el año 2025 se comportó con el valor esperado.
Figura 5: Cantidad de días con temperatura mínima ≤ 3 °C entre los meses de junio a septiembre en el periodo 1984 – 2525.
En relación a la cantidad de horas acumuladas con temperatura mínima ≤ 3 °C, el promedio entre los años 1984 – 2024 es de 59 horas, mientras que para el año 2025 el valor ascendió a 75 horas, lo cual brindó un plus de 16 horas o el equivalente a un incremento de las horas de frío del 27 %.
Figura 6: Cantidad de horas acumuladas con temperatura mínima ≤ 3 °C entre los meses de junio a septiembre en el periodo 1984 – 2525.
