INFORME PRODUCCIÓN DE ARROZ – CAMPAÑA 2025/26
La Bolsa de Cereales de Entre Ríos da a conocer el informe correspondiente a la producción de arroz en el ciclo 2025/26 en la provincia de Entre Ríos, Argentina.
La Bolsa de Cereales de Entre Ríos agradece a la red de colaboradores por toda la información brindada para la elaboración de esta publicación.
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE ARROZ EN LA PROVINCIA DE ENTRE RÍOS
Las principales variables que resumen la producción de arroz fueron:
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Superficie sembrada: 54.850 hectáreas (ha)
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Superficie perdida: 0 ha
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Rendimiento promedio: 8.064 kg/ha
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Producción: 442.295 toneladas (t)
En la provincia de Entre Ríos, la superficie cultivada con arroz en el ciclo 2025/26 fue de 54.850 ha, lo que representó una caída interanual del 19 % (13.000 ha).
Cabe resaltar que los factores económicos terminaron condicionando fuertemente las decisiones de siembra. En este contexto, el mercado arrocero registró una marcada caída en las cotizaciones, con una disminución cercana al 37 % respecto de los valores máximos alcanzados a comienzos de 2024.
El escenario climático estuvo marcado por un evento dominado por “La Niña”, situación que históricamente favorece la producción arrocera en la región.
El rendimiento promedio provincial fue de 8.064 kg/ha y en comparación con el año pasado se registró una caída del 3 % (208 kg/ha), y respecto al promedio del último lustro se detectó un incremento del 4 % (301 kg/ha).
La producción experimentó una caída del 21 % (118.960 t), fuertemente condicionada por la reducción del área y en menor medida por la merma en los rendimientos promedios.
Los datos estadísticos sobre la evolución del área implantada con arroz en Entre Ríos se presentan en la Tabla 1.
PRODUCCIÓN DE ARROZ EN LA PROVINCIA A NIVEL DEPARTAMENTAL
Del área total cultivada con arroz, el tipo comercial largo fino abarcó aproximadamente el 73 % (40.000 ha), con un rendimiento promedio de 8.500 kg/ha y una producción que representó el 77 % del total (340.000 t).
Por otra parte, el tipo comercial largo ancho ocupó el 22 % (12.000 ha), con un rendimiento promedio de 6.900 kg/ha y una producción equivalente al 19 % (82.800 t).
Finalmente, los tipos comerciales denominados especiales representaron el 5 % (2.850 ha), con un rendimiento promedio de 6.840 kg/ha y una producción que aportó alrededor del 4 % (19.495 t).
Es interesante destacar que, el tipo comercial largo ancho fue el único que tuvo un incremento interanual en su superficie cultivada del 36 % (3.200 ha), ya que en el ciclo 2024/25 abarcaban 8.800.
Mientras que el tipo comercial largo fino registró una caída del 25 % (13.000 ha) con un área de 53.000 ha en el ciclo 2024/25 y tipos denominados especiales del 53 % (3.200 ha), el año pasado contaban con 6.050 ha.
Los datos estadísticos sobre la producción de arroz a nivel departamental se presentan en la Tabla 2.
FACTORES CLIMÁTICOS
Los datos climáticos de temperatura y radiación solar utilizados en este informe fueron obtenidos de ECMWF (European Centre for Medium-Range Weather Forecasts ERA5), la cual combina observaciones meteorológicas de superficie, satélites, radiosondas y otros sistemas de monitoreo con modelos físicos de la atmósfera mediante técnicas de asimilación de datos, generando una base de datos climática global, consistente y continua desde 1940 hasta la actualidad.
Los datos de precipitación fueron analizados en función de los registros históricos pertenecientes a la red pluviométrica de BolsaCer.
PRECIPITACIÓN
Cabe destacar además que, durante el verano 2025/26, el índice RONI (Relative Oceanic Niño Index) indicó condiciones asociadas a un evento frío o “La Niña”, lo cual resulta consistente con el comportamiento observado en enero, caracterizado por una significativa restricción de precipitaciones.
Por lo tanto, el trimestre noviembre – diciembre – enero mostró una evolución desde condiciones inicialmente cercanas a la neutralidad hacia un escenario más compatible con un patrón frío del ENSO durante el núcleo del verano.
La precipitación acumulada en el ciclo agrícola 2025/26 registró un total de 354 mm, valor que se ubicó 30 mm del promedio general del período (2004 – 2024) que es de 384 mm, lo que representó una reducción del 8 %. No obstante, el comportamiento mensual fue muy heterogéneo.
En noviembre y diciembre las precipitaciones del ciclo 2025/26 se ubicaron por encima de los valores típicos observados en años asociados a “La Niña”. En particular, noviembre presentó 139 mm y diciembre 138 mm, valores cercanos al patrón de años neutrales.
La principal anomalía del trimestre se observó en enero, mes en el cual se registraron solamente 63 mm, ubicándose muy por debajo del promedio histórico (116 mm), este hecho representó una reducción del 46 % (53 mm) e incluso inferior al promedio típico de campañas donde ha estado presente “La Niña” cuyo valor medio se ubica en 93 mm.
Figura 1: Precipitación promedio en el trimestre noviembre – diciembre – enero en función de la situación del Pacífico Ecuatorial, promedio general versus ciclo 2025/26 en Entre Ríos.
TEMPERATURA
El análisis térmico del período diciembre – enero – febrero en la provincia de Entre Ríos evidencia que la campaña arrocera 2025/26 estuvo caracterizada por condiciones ligeramente más cálidas que el promedio histórico reciente, principalmente debido a una mayor frecuencia de eventos de altas temperaturas durante enero y comienzos de febrero.
La temperatura máxima promedio del ciclo alcanzó 32,7 °C, ubicándose 0,72 °C por encima del promedio histórico (32,0 °C). Además, se registraron 25 días con temperaturas máximas superiores a 35 °C, superando en aproximadamente siete días el promedio histórico de temporadas anteriores.
En la Figura 2 se observa claramente que durante gran parte de enero las temperaturas máximas del ciclo 2025/26 se mantuvieron por encima de la media histórica y, en varios eventos, cercanas a 38 – 39 °C.
Desde el punto de vista fisiológico, estas condiciones adquieren especial relevancia para el cultivo de arroz debido a que coinciden con el período crítico, comprendido desde panojamiento a llenado de granos. En estas etapas, temperaturas máximas superiores a 35 °C pueden provocar esterilidad floral parcial, menor fecundación y reducción del peso de los granos, afectando directamente el rendimiento potencial.
En contraste, las temperaturas mínimas mostraron un comportamiento relativamente favorable. El promedio de mínimas fue de 18,2 °C, prácticamente similar al histórico, mientras que los días con mínimas inferiores a 15 °C fueron menos frecuentes que el promedio de campañas previas. Esto indica que no existieron eventos significativos de frío capaces de limitar el crecimiento o generar daños fisiológicos importantes durante etapas reproductivas.
Figura 2: Caracterización de la temperatura máxima y mínima desde diciembre a febrero periodo (2015 – 2024) versus ciclo 2025/26 en la provincia de Entre Ríos.
RADIACIÓN SOLAR
El análisis de la radiación solar durante el período diciembre – enero – febrero en la provincia de Entre Ríos muestra que la campaña 2025/26 presentó valores muy próximos al promedio histórico del período (2015 -2024).
La radiación solar promedio del ciclo fue de 24,4 MJ/m²/día, apenas 0,34 MJ/m²/día inferior al promedio histórico (24,75 MJ/m²/día), lo cual indica que, en términos generales, la disponibilidad energética para el cultivo resultó adecuada. Asimismo, la radiación máxima registrada (32,2 MJ/m²) se mantuvo muy cercana a los valores máximos históricos observados para el trimestre.
En la Figura 3 se observa que durante gran parte de diciembre y enero predominó una oferta de radiación relativamente elevada, con numerosos días ubicados en niveles similares o incluso superiores a la media histórica. Estas condiciones favorecieron la fotosíntesis, la acumulación de biomasa y el crecimiento del cultivo.
Desde el punto de vista agronómico, la radiación solar constituye uno de los principales factores determinantes del rendimiento en arroz, especialmente durante el período reproductivo y el llenado de granos.
En este sentido, la campaña 2025/26 mostró una condición general favorable, ya que los valores promedio se mantuvieron cercanos a la normalidad y no se observaron períodos prolongados de baja radiación.
Por lo tanto, el principal condicionante climático del ciclo estuvo más asociado al estrés térmico por altas temperaturas que a limitaciones energéticas derivadas de la radiación solar.
Figura 3: Caracterización de la radiación solar desde diciembre a febrero periodo (2015 – 2024) versus ciclo 2025/26 en la provincia de Entre Ríos.
RESUMEN CLIMÁTICO
El trimestre diciembre – enero – febrero del 2025/26 presentó un aumento del 40 % en días de Temperatura Máxima > 35°C, es decir un incremento en 7,1 días. En relación a marcas térmicas < 15 °C, hubo una disminución del 23 % o lo que equivale a 3.2 días.
Con respecto a la cantidad de días con radiación solar superior a 25 Mj/m2 el incremento fue del 8 % o lo que equivale a 4,3 días.
Al contrastar con el promedio del periodo (2015 – 2024), diciembre resultó normal, enero destacó por su alta radiación 26 % y máxima amplitud térmica y febrero mantuvo el calor, pero con menor amplitud térmica.
Figura 4: Caracterización de la cantidad de días con estrés por frío, calor y días con alta radiación solar desde diciembre a febrero entre los ciclos 2015/16 al 2025/26 en la provincia de Entre Ríos.
