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<\/p>\nLlegada la cosecha del ma\u00edz, el productor tiene varias opciones de decisi\u00f3n en cuanto a su producci\u00f3n: destinarla a exportaci\u00f3n liquidando en puerto, acopiarla en campo propio, comercializarla con el acopiador o destinarla a los sectores de transformaci\u00f3n en prote\u00edna animal. El an\u00e1lisis de la Bolsa de Cereales de Entre R\u00edos junto a la Facultad de Ciencias Econ\u00f3micas de la Universidad Nacional de Entre R\u00edos.
\nLa demanda entrerriana de ma\u00edz, estimada en aproximadamente 3,1 millones de toneladas, generalmente supera a la producci\u00f3n, la cual promedia 2,1 millones de toneladas en las \u00faltimas cinco campa\u00f1as. Por lo tanto, la provincia podr\u00eda utilizar la totalidad de su producci\u00f3n para abastecer su consumo y \u00fanicamente comprar a otras provincias el d\u00e9ficit, reduciendo costos log\u00edsticos.
\nEn la Figura 1 se muestra el balance entre la producci\u00f3n y demanda de ma\u00edz a nivel departamental en funci\u00f3n del ciclo agr\u00edcola 23\/24 y el consumo anual en el a\u00f1o 2024.<\/p>\n
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Pero \u00bfqu\u00e9 ocurre en Entre R\u00edos?<\/strong> \u00bfPor qu\u00e9 se importa ma\u00edz en determinadas \u00e9pocas del a\u00f1o cuando la provincia puede, en cierto punto, auto abastecerse?<\/strong> \u00bfC\u00f3mo es este flujo de exportaciones e importaciones provinciales de ma\u00edz? <\/strong> Primer trimestre: <\/em>Se concentra m\u00e1s de un tercio del total de los env\u00edos a Rosario, y alrededor del 38% de los env\u00edos anuales dentro de la provincia. En marzo principalmente, mes de cosecha, es donde m\u00e1s env\u00edos a puerto se realizan, y los movimientos intraprovinciales son importantes. No se ejecutan niveles significativos de env\u00edos desde otras provincias en estos tres meses iniciales del a\u00f1o. Variables que explican la tendencia a la exportaci\u00f3n<\/strong> Costo de almacenamiento<\/em> Costo financiero<\/em> <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Llegada la cosecha del ma\u00edz, el productor tiene varias opciones de decisi\u00f3n en cuanto a su producci\u00f3n: destinarla a exportaci\u00f3n…<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":8490,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[19,1],"tags":[],"class_list":["post-9613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad-institucional","category-todas"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nA partir de los datos del \u201csistema de consulta de origen provincial de las exportaciones\u201d publicado por INDEC, entre el periodo 2018 – 2024 el 65% de la producci\u00f3n entrerriana de ma\u00edz se export\u00f3, mientras que se puede estimar que el 35% restante fue para cubrir la demanda local.
\nUn estudio realizado por Gange, Mart\u00ednez y Curto en 2021 afirma que entre el periodo 2000 – 2018 se export\u00f3 anualmente, en promedio, el 70% de la producci\u00f3n de la campa\u00f1a de ma\u00edz.
\nEn la Figura 2 se observa el comparativo anual de producci\u00f3n y exportaciones.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/bolsacer.org.ar\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/hola-2.jpg\")
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\nEl pico de oferta del ma\u00edz en la provincia se da en la cosecha (marzo a abril), ya que en Entre R\u00edos el 85 % del \u00e1rea se corresponde al ma\u00edz de primera.
\nSin embargo, la demanda por parte de la industria animal es constante a lo largo del a\u00f1o, por lo que el productor podr\u00eda abastecerla.
\nEn nuestro pa\u00eds, seg\u00fan el estudio realizado por Calzada y Calivari en 2017, los productores y empresas agropecuarias afrontan s\u00f3lo el 30% de los costos y gastos con fondos propios, mientras que el restante 70% se lleva a cabo con financiamiento de terceros, mediante bancos, corredores, acopios, cooperativas, proveedores de insumos, entre otros. Dicho compromiso de pago con terceros genera que el productor se vea obligado a liquidar lo m\u00e1s r\u00e1pido posible y al mejor precio para cumplir con los compromisos contra\u00eddos, sin dejar lugar a la opci\u00f3n de retener en el campo para comercializarlo cuando \u00e9l lo disponga.
\nLa campa\u00f1a 2023\/2024 de ma\u00edz fue r\u00e9cord en la provincia, pero si se considera las \u00faltimas diez campa\u00f1as, la producci\u00f3n promedia 1.878.359 toneladas, por lo que la importaci\u00f3n desde otras provincias en diferentes momentos del a\u00f1o rondar\u00eda 2,6 millones de toneladas.<\/p>\n
\nA partir de los datos de SIO-Granos de los \u00faltimos cinco a\u00f1os, es posible analizar c\u00f3mo se mueve el ma\u00edz en la provincia, la cual posee una demanda mensual constante, una oferta propia limitada en el tiempo y un gran nivel de exportaciones.
\nDurante los \u00faltimos cinco a\u00f1os, si bien la cosecha se realiza entre marzo y abril, es en enero y febrero donde mayores cantidades de ma\u00edz se comercializa.
\nEn la Figura 3 se muestran los movimientos mensuales de ma\u00edz en la provincia, durante los a\u00f1os 2020-2024.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/bolsacer.org.ar\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/hola-3.jpg\")
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\nSegundo trimestre: <\/em>Con la cosecha finalizada, podemos ver que en abril se comercializan grandes vol\u00famenes tanto a puerto de Rosario como dentro de la provincia, mientras que luego en mayo y junio esto decrece significativamente dando paso a elevados vol\u00famenes de env\u00edos que llegan desde otras provincias (principalmente en junio). Se podr\u00eda decir que la demanda mensual durante en mayo y junio se abastece de ma\u00edz de otros puntos del pa\u00eds.
\nTercer trimestre: <\/em>Se dan los menores movimientos del a\u00f1o. Aumenta el volumen exportado y disminuyen las importaciones. La demanda local parece abastecerse con el alto stock importado en junio, ya que s\u00f3lo en agosto se observa dinamismo dentro de la provincia. Las operaciones interprovinciales muestran una tendencia decreciente a lo largo del trimestre.
\nCuarto trimestre: <\/em>En los \u00faltimos tres meses del a\u00f1o se observa un muy bajo nivel de env\u00edos a Rosario (s\u00f3lo el 15% de todo el a\u00f1o), mientras que aqu\u00ed la provincia recibe el mayor caudal de ma\u00edz desde otros puntos (cerca del 30% del ma\u00edz que otras provincias destinan a Entre R\u00edos se recibe durante estos meses). Los env\u00edos dentro de nuestro territorio son limitados.<\/p>\n
\nPrecio<\/em>
\nAl observar la serie 2018-2024 de la pizarra Rosario en d\u00f3lares, es posible observar que en los meses de marzo, abril y mayo se presenta la mayor cotizaci\u00f3n anual, excepto situaciones puntuales.
\nEstados Unidos es el principal oferente, seguido por Brasil (y en un porcentaje mucho m\u00e1s peque\u00f1o, nuestro pa\u00eds), el precio encuentra su pico m\u00e1ximo durante abril y mayo ya que, en junio aumentan los stocks mundiales por la cosecha brasile\u00f1a, y de octubre a marzo se da la cosecha estadounidense.
\nEn la Figura 4 se observa el promedio de precio de la pizarra Rosario de ma\u00edz en los \u00faltimos cinco a\u00f1os completos.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/bolsacer.org.ar\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/hola-4.jpg\")
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\nSi el productor decide acopiar en campo propio, incurre en un costo de almacenamiento, al mismo tiempo que asume un costo de oportunidad asociado a postergar la venta inmediata, en funci\u00f3n de la expectativa de obtener mejores precios en el futuro. En un informe t\u00e9cnico elaborado por Bartosik y Urcol\u00e1 en 2021, se estima que el ma\u00edz presenta un costo aproximado de 3,28 U$S por tonelada al acopiarse en silos bolsa con una capacidad de 200 toneladas de ma\u00edz por bolsa, valor que disminuye al elevar la cantidad de bolsas anuales, al estar compuesto mayoritariamente por costos variables.<\/p>\n
\nLos productores suelen utilizar la liquidaci\u00f3n de la cosecha como principal fuente de financiamiento para la adquisici\u00f3n de insumos destinados a la siguiente campa\u00f1a. Por otro lado, la retenci\u00f3n del grano en el establecimiento implica asumir el costo de oportunidad del capital inmovilizado, al no generarse ingresos ni contar con liquidez inmediata.
\nEn la pr\u00e1ctica, en las operaciones con empresas integradoras del sector av\u00edcola, los plazos de pago se extienden entre 45 y 60 d\u00edas. Si los sectores demandantes contaran con herramientas disponibles de financiaci\u00f3n para poder efectuar inmediatamente el pago a productores, podr\u00eda eliminarse este costo financiero del productor del cereal, el cual encuentra en dicho motivo un obst\u00e1culo para colocar la producci\u00f3n en el mercado interno.
\nA modo de conclusi\u00f3n, ser\u00eda interesante encontrar una herramienta financiera que le permita al sector demandante un medio de pago m\u00e1s \u00e1gil en el tiempo, lo cual reducir\u00eda gastos de transporte a otras provincias e incrementar\u00eda el valor agregado del ma\u00edz generado dentro del territorio provincial.<\/p>\n