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<\/p>\nLa Bolsa de Cereales de Entre R\u00edos (BolsaCER), en colaboraci\u00f3n con la Universidad Nacional de Entre R\u00edos (UNER) y la Universidad Cat\u00f3lica Argentina (UCA), ha calculado el consumo de ma\u00edz en la provincia en el a\u00f1o 2023. El objetivo del presente informe es dar a conocer la cantidad de ma\u00edz que consumen los distintos sectores productivos entrerrianos, as\u00ed como la capacidad para satisfacer internamente esta demanda.<\/p>\n
Este an\u00e1lisis se realiza a partir de la metodolog\u00eda publicada por la Direcci\u00f3n de Mercados Agr\u00edcolas del Ministerio de Agricultura de la Naci\u00f3n (DIMEAGRO) en 2014 (hoy Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca), la cual desarrolla un modelo de c\u00e1lculo en base a coeficientes de consumo basados en datos de producci\u00f3n de los diferentes sectores.\u00a0 El presente estudio se enfoca en la demanda forrajera de ma\u00edz en la producci\u00f3n animal de carne aviar, huevos, carne bovina, leche y carne porcina.<\/p>\n
La estimaci\u00f3n de consumo de ma\u00edz en la provincia en 2023 supera las 3,1 millones de toneladas. El principal demandante es el sector de carne aviar, el cual demanda aproximadamente 1,9 millones de toneladas (61% del total), a partir de las 376.194.997 cabezas faenadas seg\u00fan datos obtenidos de la C\u00e1mara de Productores Av\u00edcolas (CAPIA). En la Figura 1 se desagrega la cantidad demandada por sector.<\/p>\n
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Adem\u00e1s, se realiz\u00f3 una estimaci\u00f3n del consumo a nivel departamental, considerando la distribuci\u00f3n de las unidades productivas para el sector aviar y l\u00e1cteo, as\u00ed como los lugares de origen de los env\u00edos a faena para la carne bovina y porcina. La demanda por departamento puede observarse en la Figura 2.<\/p>\n
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Un aspecto relevante para entender el papel del ma\u00edz en la provincia es considerar su origen, ya que la producci\u00f3n local promedia, en las \u00faltimas diez campa\u00f1as, unos 1,7 millones de toneladas. Este valor es insuficiente para abastecer la demanda. Para comprender la procedencia del ma\u00edz utilizado en la provincia, se utilizan datos de origen y destino de las operaciones en SIO-Granos.
\nCuando la demanda no puede ser satisfecha con producci\u00f3n entrerriana, se compra ma\u00edz principalmente a las provincias de las regiones del centro del pa\u00eds, como Santiago del Estero, C\u00f3rdoba, y Santa Fe, adem\u00e1s de destacar la presencia de Chaco. En la Figura 3 se observan las provincias que enviaron ma\u00edz a Entre R\u00edos durante el a\u00f1o 2023.<\/p>\n
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Es importante destacar que el consumo de ma\u00edz en la provincia se increment\u00f3 con respecto al a\u00f1o 2022 ya que los sectores demandantes han aumentado su producci\u00f3n interanualmente. A continuaci\u00f3n, el detalle de la variaci\u00f3n por sector:<\/p>\n
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Teniendo en cuenta la intenci\u00f3n de siembra y los rindes esperados para la campa\u00f1a 24\/25, \u00bfcu\u00e1nto ma\u00edz har\u00e1 falta para hacer frente internamente a la demanda en esta nueva campa\u00f1a?<\/p>\n
En funci\u00f3n del \u00e1rea implantada de ma\u00edz de primera en el ciclo 2024\/25 y en base al rendimiento promedio hist\u00f3rico del cereal que es de 5.700 kg\/ha, se proyecta una producci\u00f3n de 1.168.500 t. Esto marcar\u00eda un faltante de 2 millones de toneladas de ma\u00edz, ya que actualmente la provincia tiene un consumo de aproximadamente 3,17 millones de t\/a\u00f1o. Cabe aclarar, que la presente estimaci\u00f3n fue realizada considerando los datos disponibles de ma\u00edz de primera, por lo que es posible que dicho d\u00e9ficit disminuya cuando se conozca la intenci\u00f3n de siembra de ma\u00edz de segunda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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