{"id":11062,"date":"2026-01-07T10:03:10","date_gmt":"2026-01-07T13:03:10","guid":{"rendered":"https:\/\/bolsacer.org.ar\/site\/?p=11062"},"modified":"2026-01-07T10:57:20","modified_gmt":"2026-01-07T13:57:20","slug":"como-fue-la-comercializacion-de-los-cultivos-en-2025-en-entre-rios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bolsacer.org.ar\/site\/como-fue-la-comercializacion-de-los-cultivos-en-2025-en-entre-rios\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo fue la comercializaci\u00f3n de los cultivos en 2025 en Entre R\u00edos?"},"content":{"rendered":"

El Sistema de Informaci\u00f3n de la Bolsa de Cereales de Entre R\u00edos elabor\u00f3 el presente informe, el cual analiza la evoluci\u00f3n de la comercializaci\u00f3n de granos en la provincia de Entre R\u00edos durante el a\u00f1o 2025, estableciendo un comparativo interanual con el ciclo 2024 para evaluar la din\u00e1mica del volumen operado. El estudio desglosa el comportamiento de los principales cultivos (soja, ma\u00edz y trigo) a trav\u00e9s del an\u00e1lisis de la evoluci\u00f3n mensual de los vol\u00famenes comercializados y sus precios promedio, profundizando en la estrategia comercial del productor mediante el detalle de las modalidades de venta (precio hecho vs. a fijar), la participaci\u00f3n por campa\u00f1as agr\u00edcolas y los destinos finales de la producci\u00f3n provincial.<\/p>\n

Seg\u00fan los datos obtenidos en SIO Granos, durante el a\u00f1o 2025 se concretaron operaciones por 5.333.859 toneladas, un aumento del 17% respecto al a\u00f1o 2024. Dichas toneladas est\u00e1n concentradas principalmente en soja, ma\u00edz y trigo, representando el 95% del total con 5.075.616 toneladas operadas.<\/p>\n

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Gr\u00e1fico 1. Distribuci\u00f3n de las toneladas operadas durante el a\u00f1o 2025 con origen Entre R\u00edos. Fuente: Operaciones informadas por SIO Granos con origen Entre R\u00edos.<\/p><\/div>\n

Al realizar el comparativo interanual, la actividad comercial se vio impulsada por el fuerte repunte de las oleaginosas y el trigo, que lograron compensar la ca\u00edda del ma\u00edz. Esta din\u00e1mica responde directamente a los resultados de la campa\u00f1a 2024\/25: la mayor producci\u00f3n de girasol, sorgo y soja explic\u00f3 el incremento en las toneladas operadas, mientras que la ca\u00edda en la superficie sembrada con ma\u00edz se tradujo linealmente en un menor volumen comercializado. En la Tabla 1 se muestra el total comercializado de cada cultivo y su variaci\u00f3n interanual.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Si bien la estacionalidad de 2025 respet\u00f3 mayormente los patrones de cosecha habituales, septiembre se configur\u00f3 como una excepci\u00f3n disruptiva. En dicho mes, la soja registr\u00f3 un salto at\u00edpico alcanzando las 237.119 toneladas (casi duplicando el volumen de agosto), como respuesta directa a la eliminaci\u00f3n temporal de retenciones. El impacto de la medida fue contundente: considerando los tres cultivos, el volumen total operado de septiembre super\u00f3 en un 134% al registro del mismo mes de 2024, extendiendo su inercia a octubre con un alza interanual del 52%, lo que evidencia la sensibilidad del productor ante los est\u00edmulos de pol\u00edtica econ\u00f3mica.<\/p>\n

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El comportamiento del productor<\/h3>\n

Los datos muestran que dos tercios de las toneladas operadas se realizaron bajo la modalidad de \u201cprecio hecho\u201d, mientras que el tercio restante se realiz\u00f3 con la modalidad \u201ca fijar precio\u201d. Sin embargo, cada cultivo tuvo su comportamiento espec\u00edfico. Los principales (soja, ma\u00edz y trigo) mantuvieron, en promedio, un 66% de toneladas operadas bajo precio hecho, con la \u00fanica particularidad de que, respecto al a\u00f1o 2024, la soja elev\u00f3 en 10 puntos porcentuales la participaci\u00f3n, mientras que los cereales mostraron estabilidad. El arroz, en cambio, present\u00f3 una din\u00e1mica opuesta: las operaciones a precio hecho se redujeron del 58% en 2024 al 32% en 2025. Esta predominancia de la entrega ‘a fijar’ responde a la gran ca\u00edda del precio.<\/p>\n

Al analizar el origen de la mercader\u00eda seg\u00fan su ciclo productivo, se observa que el 56% del volumen total operado en 2025 correspondi\u00f3 a la campa\u00f1a 2024\/25. Por su parte, la campa\u00f1a nueva (2025\/26) gan\u00f3 un fuerte protagonismo explicando el 35%<\/strong> de las operaciones, traccionada fundamentalmente por la entrada de la cosecha de trigo. S\u00f3lo el restante 8% de las toneladas operadas corresponden a campa\u00f1as anteriores al ciclo 24\/25.<\/p>\n

El an\u00e1lisis por ciclos muestra que el 56%<\/strong> del volumen operado perteneci\u00f3 a la campa\u00f1a 2024\/25 y un 8% a stocks antiguos. El 35% restante correspondi\u00f3 a la nueva campa\u00f1a 2025\/26, impulsada tanto por la entrada f\u00edsica del trigo (donde la cosecha nueva explic\u00f3 el 64% de su volumen) como por la venta anticipada de granos gruesos, registr\u00e1ndose ya operaciones por el 36% del ma\u00edz y el 14% de la soja del pr\u00f3ximo ciclo a cosecharse y entregarse en este nuevo a\u00f1o.<\/p>\n

Respecto a las cotizaciones, los principales cultivos vieron una tendencia ascendente mes a mes en los precios concertados, con un aumento anual del 31,4% en ma\u00edz, del 23,7% en trigo y del 66,4% en soja. Al comparar estos datos con la inflaci\u00f3n anual (31,2%), vemos que s\u00f3lo la soja mostr\u00f3 una tendencia alcista por encima de la evoluci\u00f3n de la inflaci\u00f3n argentina, mientras que el ma\u00edz termin\u00f3 a la par y el trigo qued\u00f3 por debajo.<\/p>\n

Adem\u00e1s, si comparamos respecto a la evoluci\u00f3n del tipo de cambio mayorista (+40,8%), vemos que el ma\u00edz logr\u00f3 empatar t\u00e9cnicamente a la inflaci\u00f3n preservando su poder de compra en pesos, pero que tanto este cereal como el trigo sufrieron un deterioro de valor en d\u00f3lares, al quedar sus rendimientos por debajo de la devaluaci\u00f3n. El trigo fue el m\u00e1s afectado, perdiendo tanto contra el IPC como contra la divisa. La soja se consolid\u00f3 como el \u00fanico refugio efectivo de valor, superando c\u00f3modamente tanto a la inflaci\u00f3n como al salto del tipo de cambio.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Al analizar la log\u00edstica de entrega, se observa que la mitad de las toneladas operadas tienen como destino los puertos de Rosario. A su vez, el 34% de las operaciones se concertaron con destinos dentro del centro-sur de Entre R\u00edos, un 11% se destinaron a la zona comprendida por el centro norte de Entre R\u00edos, Corrientes y Misiones, un 1% a Buenos Aires, mientras que el restante 4% corresponde a otros puntos del pa\u00eds.<\/p>\n

Al realizar el desglose por cultivo, los datos muestran que casi la totalidad (97%) de las toneladas operadas de sorgo tuvieron destino Rosario, seguidas por el girasol (76% de los env\u00edos) y trigo (62%), mientras que el ma\u00edz y soja tuvieron mayormente destino entrerriano, ya que s\u00f3lo se enviaron a Rosario un 39% y 46% respectivamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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