{"id":10117,"date":"2025-07-18T11:41:13","date_gmt":"2025-07-18T14:41:13","guid":{"rendered":"https:\/\/bolsacer.org.ar\/site\/?p=10117"},"modified":"2025-07-18T11:41:43","modified_gmt":"2025-07-18T14:41:43","slug":"10117-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bolsacer.org.ar\/site\/10117-2\/","title":{"rendered":"Ciclo 2025\/2026:\u00a0La perspectiva de siembra de arroz\u00a0es desalentadora"},"content":{"rendered":"
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As\u00ed lo confirm\u00f3 el Sistema de Informaci\u00f3n de Bolsa de Cereales de Entre R\u00edos (SIBER), quien adem\u00e1s consider\u00f3 que esta proyecci\u00f3n se da ante la ca\u00edda del precio del cereal, lo que elev\u00f3 de forma significativa el rendimiento de indiferencia requerido.<\/div>\n
Seg\u00fan los aportes de la red de colaboradores, se realiz\u00f3 una primera proyecci\u00f3n de la intenci\u00f3n de siembra, que se ubicar\u00eda en aproximadamente 59.000 hect\u00e1reas. Esto implicar\u00eda una ca\u00edda interanual del 13 %, es decir, una reducci\u00f3n de 8.850 hect\u00e1reas respecto al ciclo 2024\/25, cuando se cultivaron 67.850 hect\u00e1reas.<\/div>\n
La cotizaci\u00f3n del arroz c\u00e1scara tipo comercial largo fino \u2014la variedad m\u00e1s sembrada hist\u00f3ricamente en la provincia\u2014 cay\u00f3 de 400.000 a 200.000 $\/t desde julio del 2024 a junio del 2025. En el ciclo previo, esta variedad represent\u00f3 el 78 % del \u00e1rea sembrada, lo que equivale a 53.000 hect\u00e1reas.<\/div>\n
La reducci\u00f3n del \u00e1rea se localiza donde el riego proviene de pozos profundos, debido a los mayores costos productivos. En estos casos, el rendimiento de indiferencia para el tipo largo fino en campo arrendado supera los 9.000 kg\/ha, una cifra dif\u00edcil de alcanzar en el contexto actual. Este sector hist\u00f3ricamente arrocero, experimentar\u00eda una retracci\u00f3n del 20 % del \u00e1rea. Cabe citar que, en el ciclo anterior abarc\u00f3 44.850 hect\u00e1reas (66 % del total provincial) y en esta campa\u00f1a alcanzar\u00eda alrededor de 36.000 ha.<\/div>\n
En el resto del \u00e1rea las perspectivas de siembra son similares y est\u00e1 conformado por:<\/div>\n
.- El sector de represas, que el a\u00f1o pasado tuvo una participaci\u00f3n del 22 % (15.000 ha);<\/div>\n
.- El extremo norte del departamento La Paz \u2014donde el riego proviene de tomas sobre los r\u00edos Paran\u00e1 y Guayquirar\u00f3 y que represent\u00f3 el 12 % (8.000 ha).<\/div>\n
Actualmente, los modelos clim\u00e1ticos para el verano anuncian que el Pac\u00edfico Ecuatorial permanecer\u00e1 en estado de neutralidad y es un escenario favorable para el cereal. No obstante, en estos sectores, el rendimiento de indiferencia es elevado (alrededor de 8.800 kg\/ha), durante el ciclo 2024\/25 que tuvo rendimientos de buenos a muy buenos, el promedio del tipo largo fino fue de 8.700 kg\/ha. Esto configura un escenario ajustado, en el que cualquier peque\u00f1a disminuci\u00f3n en rendimiento puede tener un impacto econ\u00f3mico considerable.<\/div>\n
Seg\u00fan el SIBER, algunos colaboradores mencionan la posibilidad de un aumento en la superficie sembrada con arroz tipo comercial largo ancho. Esta variedad represent\u00f3 el 13 % del \u00e1rea en el \u00faltimo ciclo (8.800 ha) y, aunque su potencial de rendimiento es menor que el del largo fino, su cotizaci\u00f3n no ha sufrido una ca\u00edda tan dr\u00e1stica (550.000 $\/t en julio del 204 a 350.000 $\/t en junio del 2025). Para este tipo comercial, el rendimiento de indiferencia en zonas de pozos, se estima en 6.000 kg\/ha.<\/div>\n<\/div>\n
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An\u00e1lisis econ\u00f3mico en el arroz para el ciclo 2025\/26<\/strong><\/div>\n
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En Entre R\u00edos, los productores de arroz atraviesan una delicada situaci\u00f3n econ\u00f3mica de cara a la nueva campa\u00f1a. Si bien en el ciclo 2024\/25 se alcanz\u00f3 el mayor rendimiento promedio registrado en la provincia, con 8,3 toneladas por hect\u00e1rea, el contexto actual se caracteriza por una ca\u00edda sostenida en los precios del cultivo, acompa\u00f1ada de un aumento en los costos de producci\u00f3n.<\/p>\n

Los precios del arroz c\u00e1scara muestran una tendencia bajista desde el pico alcanzado en enero de 2024. En t\u00e9rminos interanuales, la cotizaci\u00f3n en pesos por tonelada del arroz largo fino se redujo un 50 %, mientras que la del tipo largo ancho cay\u00f3 un 36 %. Esta baja est\u00e1 influida por la tendencia descendente de los precios en el mercado internacional desde comienzos de 2024, efecto que se acent\u00faa a\u00fan m\u00e1s en el mercado local. La Figura 1 muestra la evoluci\u00f3n de los precios en pesos por tonelada de arroz, seg\u00fan datos del Ministerio de Econom\u00eda.<\/p>\n

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Figura 1. Precio en pesos de la tonelada de arroz.<\/p>\n<\/div>\n

En cuanto a los costos, estos evolucionaron en sentido contrario a las cotizaciones: debido a la alta inflaci\u00f3n registrada, aumentaron significativamente los insumos clave. El costo de la energ\u00eda para riego se increment\u00f3 un 21 % en el caso del gasoil y un 103 % en la electricidad. Adem\u00e1s, los precios de los herbicidas subieron un 38 % y los fertilizantes un 37 % en t\u00e9rminos interanuales.<\/p>\n

En este nuevo ciclo, los productores arrendatarios deber\u00e1n invertir alrededor de dos millones de pesos por hect\u00e1rea (seg\u00fan el sistema de producci\u00f3n), sin contemplar los costos de secado ni de transporte.<\/p>\n

El caso del tipo comercial largo fino<\/h4>\n

En la provincia predomina la producci\u00f3n de arroz tipo comercial largo fino, con un precio de comercializaci\u00f3n cercano a 200.000 $\/t. Si en esta nueva campa\u00f1a se replica el alto rendimiento observado en la \u00faltima campa\u00f1a, al considerar tambi\u00e9n los costos de secado y de flete, se observa que en el caso un campo propio ning\u00fan tipo de producci\u00f3n resulta viable econ\u00f3micamente. Adem\u00e1s, los productores de campo arrendado experimentar\u00edan p\u00e9rdidas econ\u00f3micas que inician desde el 19 % para quienes producen con riego por represas, hasta p\u00e9rdidas del 25 % para los productores con riego por pozo con motor el\u00e9ctrico o quienes producen empleando pozo con motor a combusti\u00f3n.<\/p>\n

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Figura 2. Comparativo rendimiento de indiferencia vs rendimientos observados en Entre R\u00edos para arroz tipo largo fino.<\/p>\n<\/div>\n

El caso del tipo comercial largo ancho<\/h4>\n

La ca\u00edda en el precio de este tipo comercial fue m\u00e1s suave que la del tipo largo fino, actualmente con una cotizaci\u00f3n de 350.000 $\/t. Sin embargo, los rendimientos de este cultivo suelen ser menores al de tipo largo fino. Si se replica el buen rendimiento observado en la anterior campa\u00f1a, los productores de campo propio experimentar\u00edan beneficios en torno al 20 % para un sistema de represa con riego a combustible, mientras que los productores con riego por pozo con motor el\u00e9ctrico o quienes producen empleando pozo con motor a combusti\u00f3n experimentar\u00edan un resultado positivo de alrededor del 3 %.<\/p>\n

Como contracara, si consideramos el costo de la tierra, los productores de campo arrendado experimentar\u00edan p\u00e9rdidas econ\u00f3micas que inician desde el 10 % para quienes producen con riego por represas, hasta p\u00e9rdidas del 12 % para los productores con riego por pozo con motor el\u00e9ctrico o quienes producen empleando pozo con motor a combusti\u00f3n.<\/p>\n

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Figura 3. Comparativo rendimiento de indiferencia vs rendimientos observados en Entre R\u00edos para arroz tipo largo ancho.<\/p>\n<\/div>\n

Con precios hist\u00f3ricamente bajos y costos en aumento, el arroz enfrenta una de las campa\u00f1as m\u00e1s desafiantes de la \u00faltima d\u00e9cada. Aun alcanzando rendimientos r\u00e9cord, la rentabilidad no est\u00e1 garantizada, explicando en gran parte la ca\u00edda en la intenci\u00f3n de siembra. En este contexto, la evoluci\u00f3n de los precios ser\u00e1 clave para definir la rentabilidad del productor.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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